蜜豆炒牛肉片

作者： 小确幸厨

用料

• 牛肉 半斤
• 蜜豆（sugar pea)
• 姜
• 酱油
• 糖
• 生粉
• 蚝油

蜜豆炒牛肉片的做法步骤

步骤 1

将牛肉洗净切片，放碗里，加一汤匙酱油，少量糖，拌匀静置约半个小时。

步骤 2

向碗中添加一勺生粉一勺水，搅匀后再静置约10分钟。

步骤 3

少油热锅，下牛肉片炒至大半熟，起锅。

步骤 4

入姜片爆香，放入蜜豆炒一会儿，加半碗水，盖上锅盖焖几分钟。

步骤 5

蜜豆差不多软了的时候，下牛肉翻炒至牛肉熟，再盖上锅盖焖一会儿。

步骤 6

焖到锅里水份还剩锅底那么多，加入半勺蚝油翻炒，大火收汁。在腌牛肉的时候如果生粉比较多这时会自动成勾芡汁。若不够，再用生粉勾芡。根据口味加盐。

蜜豆炒牛肉片的小贴士

没有定量的佐料，根据经验和自家口味调整。

菜谱创建时间：2016-01-06 06:36:26