【水晶之心】草莓果冻裸蛋糕

作者： 小橙卷卷

这是一款非常快手的蛋糕，对于那些准备给家人亲自动手zhizuo蛋糕的伙伴，我觉得是很不错的选择。简单，足够传情答意。

用料

• 8寸戚风蛋糕胚 1个
• 草莓 10个左右
• 动物淡奶油打发 500g
• 吉利丁 1pcs，5g
• 糖 20-30g
• 水 150-200g

【水晶之心】草莓果冻裸蛋糕的做法步骤

步骤 1

第一步，制作一个戚风蛋糕体。方子很多哦，我比较爱用晓延姐姐的方子，大家自己搜看看。

步骤 2

蛋糕胚冷却后，分割3片，夹上自己爱的馅料，我一般一层芒果一层蔓越梅。

步骤 3

来制作其中的草莓果冻的部分。草莓清洗干净，用厨房纸吸收干水分。吉利丁片剪成小块冷水浸泡大概5-10分钟，请务必记住不要温水浸泡。浸泡吉利丁时候，同时把20g白糖放到干净无油的碗里用150g的温水搅拌融化。

步骤 4

等到吉利丁软化，捞出沥干水分，放进碗里隔水加热成液态。轻微搅拌成液态马上离开热水。在刚刚冷却糖水点几滴红色素，搅拌混合，倒入吉利丁液。同时准备一个适量的碗，草莓切面朝上摆放，其实朝哪面都没事。放入冷藏，记得观察状态哦。在轻微凝固，成透明状既可拿出装盘。

步骤 5

在进行蛋糕表面的奶油装饰处理，有外往里面，留一个空白处，进行草莓摆放。草莓摆放完毕，用小汤勺舀出半凝固状态吉利丁液，记得小心点，慢慢添加。

步骤 6

在四周进行点缀，适当水果鲜花均可。

步骤 7

蛋糕盒子打包起来，是不是简单大方。有练习的同学也来分享你的作品吧。

菜谱创建时间：2016-01-05 14:03:13