银耳泡发后剪根，撕成小朵。 红枣洗净泡水。 桂圆剥壳待用。 莲子泡发。
将红枣银耳莲子冰糖放入电饭锅，加足量的水，有利于出胶。按一次煮粥键，跳到保温后过夜，第二天早上将桂圆倒进去，待洗漱完毕后盛出，就能吃到暖暖的银耳羹了。