星空棒棒糖

作者： 蓓蓓爱烘焙

用料

• 珊瑚糖 220g
• 水 22g
• 糯米纸照片 10张

星空棒棒糖的做法步骤

步骤 1

1.取110克珊瑚糖与11克水混合

步骤 2

2.小火加热到160度（注意：千万不要搅拌，不然成品会有很多气泡）

步骤 3

3.煮好的糖浆立即倒入没有棒纸孔的一面，然后再煮剩下的珊瑚糖浆（110克珊瑚糖加11克水）

步骤 4

4.倒好的糖浆冷却至半软（5-10分钟），取一张打印好的糯米纸放上

步骤 5

5.另外一个模具每个插上纸棒，第二份煮好的糖浆倒入模具里

步骤 6

6.倒好糖浆后，迅速把有糯米纸的那面扣上去，模具压紧实，大约20分钟棒棒糖凝固了就可以拿下来了

步骤 7

7.做好的棒棒糖边上会有多余的糖，这时用小刀削掉就可以了！棒棒糖表面还会有很多气孔，把棒棒糖放到火源处受热转几圈就变得晶莹剔透了！

星空棒棒糖的小贴士

我的棒棒糖模具直径是2.7厘米的，糯米纸是2.5厘米！个人觉得模具有点小了，亲们可以买大一些的模具！

菜谱创建时间：2016-01-04 09:54:42