椰蓉杏仁杯子蛋糕

作者： Piggie

用料

• 鸡蛋 2只
• 低粉 70g
• 白砂糖 50g
• 牛奶 2.5大勺（15ml）
• 橄榄油/菜籽油 1.5大勺
• 椰蓉 若干
• 杏仁片 若干

椰蓉杏仁杯子蛋糕的做法步骤

步骤 1

两只鸡蛋打散，一次性加入白砂糖，快速打发。

步骤 2

加入牛奶、油。

步骤 3

筛入低粉，快速翻拌至无粉状态。

步骤 4

基础的面糊就好了。如果做抹茶味儿的，筛低粉的同时也筛入8g抹茶粉；做巧克力口味的，则是在筛入低粉的同时筛入10g可可粉即可。

步骤 5

把步骤四的面糊装入纸杯，8分满，表面撒上椰蓉、杏仁片（如果巧克力口味的，可以撒上烘培用巧克力豆了）。

步骤 6

进烤箱，180度上下火烤15分钟，出炉。

椰蓉杏仁杯子蛋糕的小贴士

这种杯子蛋糕的配方最简单，而且不用泡打粉，靠全蛋打发带来松软的口感，很健康美味。

菜谱创建时间：2016-01-02 20:00:41