飘香羊排

作者： 田品巫

冬天是吃羊肉的好时节，外面烤的不卫生，自己做的才最放心

用料

• 羊排 一扇
• 料酒 两勺
• 花椒 10颗
• 八角 一颗
• 香叶 两片
• 老抽 一勺
• 酱油 一勺
• 盐 适量
• 孜然粉 适量
• 辣椒粉 根据自己所需
• 姜 五六片

飘香羊排的做法步骤

步骤 1

羊排解冻，用清水洗净

步骤 2

用料酒泡羊排，最好用手按摩帮助料酒吸收

步骤 3

在羊排表面撒上盐，喜欢吃辣的这时也可将辣椒粉放入，表面放上姜片，用食品袋或保鲜膜盖好防止表面风干。腌制两小时

步骤 4

烧开一锅水，加入老抽、生抽、花椒、八角、香叶，放入羊排，小火煮四十分钟，用筷子能轻松扎进即可。

步骤 5

烤箱预热到200度，羊排表层根据自己喜好撒上孜然粉和辣椒粉，然后将羊排用锡纸包好，防止烤时水份流失，烤20分钟，然后打开锡纸，将较肥的一面朝上，继续烤15分钟。美味的羊排就做好了，一定要趁热吃，吃时再用刀一条一条分开，味道棒棒嗒。

菜谱创建时间：2016-01-02 08:40:52