做海绵蛋糕的时候，打蛋换了个方式，用小刀敲一下鸡蛋尖的一头，然后一点一点剥开，留下了三个蛋壳。今天用同样的方式又打了一个鸡蛋。
蛋液加120ml左右清水，加盐打散，用勺子撇去上面的沫子后，分别舀进四个蛋壳里。小碗垫锡纸固定蛋壳，上蒸锅蒸制。
蛋壳里还可以加布丁液或者蛋挞液烤制哦。