电饭煲手撕焗鸡

作者： 饮春风

刚毕业那年，炊具就一个电饭煲。然后成就了“神奇的电饭煲”。

用料

• 鸡
• 盐
• 姜片
• 油

电饭煲手撕焗鸡的做法步骤

步骤 1

整只鸡洗净沥水，均匀抹盐，时间充裕时用保鲜膜包起来冷藏过夜，时间紧凑时腌半小时以上即可。

步骤 2

腌好后用纸巾吸去鸡身上的水分。切好姜片抹少许盐，塞到鸡肚子里。干燥的电饭煲抹少许油防粘，把鸡放进去，按煮饭键。

步骤 3

等电饭煲跳到保温，加小半碗水继续煮（若鸡比较大或者比较老，煮干后二次加水）。再次跳到保温，鸡已经烤得黄灿灿，筷子轻轻一挑就散开了。

电饭煲手撕焗鸡的小贴士

这道菜最大的烦恼就是脱皮和粘锅，改善的方法：吸去鸡身上的水；买比较老的鸡。

菜谱创建时间：2016-01-20 14:55:59