草莓奶油生日蛋糕 8寸

作者： 阿_ki_

2015年的最后一天恰巧是爸爸的生日，亲手给我的老情人做个生日蛋糕换大餐吃ᕕ(ᐛ)ᕗ 可把他看人家感动到了哈哈哈！~这是8寸的哦，最上面一层自己给切小一圈儿来着，为了做造型还行嘛٩(❛ัᴗ❛ั⁎) anyway 祝亲爹生日快乐🎂

用料

• 鸡蛋 6个
• 白砂糖 90g
• 牛奶 75g
• 玉米油（植物油） 60g
• 低筋面粉 100g
• 玉米淀粉 10g
• 柠檬汁 几滴
• 淡奶油 500g
• 草莓 15颗左右
• 车厘子 10颗左右

草莓奶油生日蛋糕 8寸的做法步骤

步骤 1

蛋黄蛋清分开装备用，蛋清需打发。

步骤 2

低速转高速打发蛋白，细砂糖分3次加入打发，最后一次加入10G的玉米淀粉一起打发至融化起尖勾状。

步骤 3

搅拌蛋黄糊，加入牛奶，玉米油，低筋面粉后打发均匀起粘性即可。

步骤 4

预热烤箱至180度。开始混合蛋黄和蛋白，先加1/3的蛋白霜进蛋黄糊中，充分搅拌后全部倒入蛋白霜中再次搅拌均匀，可以加入几滴柠檬汁，这样海绵底会更柔软性哦。

步骤 5

搅拌均匀后倒入8寸圆模，从上往下震几次震出气泡，放入烤箱180度上下火烤25分钟左右。

步骤 6

烤的过程中可以开始打发淡奶油，用于蛋糕抹面及表面裱花装饰用。打发至有明显纹路即可。

步骤 7

戚风蛋糕脱模后切片开始抹面加草莓片夹层。

步骤 8

最后裱花装饰啦，还算简单易操作哦，下次亲朋好友过生日可以自己做蛋糕送人啦。

菜谱创建时间：2015-12-31 16:01:16