紫薯椰子西米露

作者： 雪芝舞

用料

• 紫薯 600g
• 椰浆 400g
• 西米 300g
• 鲜椰子肉 半个
• 无糖椰子粉 30g
• 糖 250g
• 水 100g

紫薯椰子西米露的做法步骤

步骤 1

紫薯西米露的做法图解1 1. 紫薯切小块，放50克糖，水没过紫薯，烧开水后调100度煮10分钟期间搅拌2次让糖均匀，10分钟后还没软适当的再煮几分钟！

步骤 2

紫薯西米露的做法图解2 2. 300g西米，500g水，水开了再放西米，凉水泡西米不成颗粒会泡烂，煮10分钟关火盖上盖子放置10分钟，ok，连白点都木有！！过凉水有冰水更好，把水滤掉这样就不粘一起了！

步骤 3

紫薯西米露的做法图解3 3. 半个椰肉切小粒，椰浆一瓶加400g水，水烧开了转小火煮5分钟！！

步骤 4

紫薯西米露的做法图解4 4. 最后的是糖浆，1：2糖200g水100g，一直搅拌到水开糖也融化了停火出锅！

步骤 5

成品好啦，可以吃啦~

紫薯椰子西米露的小贴士

紫薯要选哪种细长的，表皮光滑没疙瘩的，这样的紫薯颜色很鲜艳没有那么多纤维很细口感很好，不会喳喳的

菜谱创建时间：2015-12-31 14:30:24