简约版麻婆豆腐

作者： 味噌拉麵菌

用料

• 花椒 适量
• 辣椒 适量
• 小葱 两根
• 姜 适量
• 老干妈 适量（可选）
• 豆瓣酱 一汤勺
• 肉末 少量
• 西施豆腐 一块
• 生抽 盐 适量
• 水淀粉 少量

简约版麻婆豆腐的做法步骤

步骤 1

姜切末 辣椒和花椒切碎 葱切成小片 葱白和葱叶分开

步骤 2

豆腐切块 用开水烫熟

步骤 3

热锅凉油 加入花椒 辣椒 姜末 葱白爆香 随后加入半勺老干妈（加老干妈是因为辣椒不够辣…）一勺豆瓣酱

步骤 4

加入肉末炒至变色 随后滑入事先烫过的豆腐

步骤 5

转中火 加入适量水（没过豆腐即可）加锅盖焖煮3-5分钟

步骤 6

加少量生抽 盐调味 加入少量水淀粉勾芡

步骤 7

汤汁收至比较浓厚后 撒入葱绿 出锅～

菜谱创建时间：2015-12-30 11:13:03