小菠菜洗净，切段，也可以不切。
木耳泡发好，简单切几下。 西红柿切小块。
起锅，开水后放木耳，5分钟后，放西红柿，半分钟后放菠菜，略煮1分钟，打入鸡蛋，关火搅拌。放入盐、香油即可。
如果有海带，放入也是极好的。