胡萝卜面包Carrot Bread

作者： 做梦是件很快乐的事

是的你没看错，是胡萝卜面包，而不是蛋糕。方子来源<面包圣经>，口感湿润，爱肉桂粉的绝对不容错过

用料

• 高粉 227
• 泡打粉 1/2大勺
• 小苏打 1/2小勺
• 盐 1/2小勺
• 肉桂粉 2小勺
• 鸡蛋液 148.8
• 红花籽油 1/2量杯(106.3g)
• 粗糖 198.4
• 胡萝卜末 340.2
• 葡萄干 141.7

胡萝卜面包Carrot Bread的做法步骤

步骤 1

混合高粉，泡打粉，小苏打，盐，肉桂粉

步骤 2

混合鸡蛋，油，糖，厨师机2档低俗搅拌1分钟，倒入第一步的粉中混合均匀

步骤 3

分别加入胡萝卜和葡萄干，混合均匀

步骤 4

将湿润的面糊倒入模具，177度烤1小时

步骤 5

烤好后连模具放烤架上冷却10分钟，倒出面包继续放凉至完全冷却

步骤 6

保鲜膜包裹面包静至一晚使其中水分分布均匀

胡萝卜面包Carrot Bread的小贴士

模具为吐司模，原方的尺寸为22*11*8.3，我用了三能450g吐司模，因为手边只有一根胖胡萝卜，所以材料等比例用了60%，粗糖选用了黄糖，上述方子为书中原方未做任何改动，实际做时我把糖和小苏打都减了20%

菜谱创建时间：2015-12-28 15:24:45