溜肉段

作者： 赵fighting

用料

• 肥瘦搭配的猪肉 500g
• 尖椒 2只
• 胡萝卜 适量
• 葱姜蒜 适量
• 盐，白胡椒粉，玉米淀粉 适量
• 鸡蛋 一只
• 生抽，料酒 适量

溜肉段的做法步骤

步骤 1

肉切小块，大约2,3厘米那样，不要太薄

步骤 2

将鸡蛋清，淀粉，少量的盐，白胡椒和料酒一起加到肉里抓匀，

步骤 3

油烧至80°左右将肉下到锅里，炸至金黄，出锅，块大的用手撕一下，再下油锅炸二遍

步骤 4

另起锅放少油下葱姜蒜末爆香下胡萝卜片，尖椒再下炸好的肉段

步骤 5

烹点料酒，放生抽翻炒，

步骤 6

调水淀粉勾芡浇点明油出锅

菜谱创建时间：2011-10-14 15:45:30