焦糖奶油玛德琳

作者： 13楼的幸福烘焙

前一个焦糖酱菜谱其实是为这个菜谱铺垫的。自从入了两个贝壳膜就深陷玛德琳蛋糕不可自拔，平均每周都要做一次，这个焦糖玛德琳我想说是最近几次做得贝壳蛋糕中最好吃的一款了，下午茶陪个红茶或者咖啡什么的简直太治愈了。方子依旧用的是24楼妍色姐姐的，我继续搬运过来供大家参考。

用料

• 鸡蛋 2个
• 糖 60克
• 低粉 80克
• 杏仁粉 38克
• 焦糖酱 30克
• 泡打粉 4克
• 黄油 100克

焦糖奶油玛德琳的做法步骤

步骤 1

鸡蛋加糖用手动打蛋器搅匀

步骤 2

粉类混合过筛后加入蛋糊中拌匀

步骤 3

加入焦糖酱拌匀

步骤 4

加入融化黄油拌匀后装入裱花袋，放冰箱冷藏静置一晚

步骤 5

这步应该放在第一步，将模具抹分量外的黄油，撒点面粉，将多余的粉抖掉后将模具放冰箱冷藏

步骤 6

第二天取出面糊回温，烤箱200度预热将面糊挤入模具中，烤12分钟，等肚子鼓起，边缘出现深色即可。

焦糖奶油玛德琳的小贴士

出炉的玛德琳趁热吃味道最好，冷藏保存，吃之前稍微加热下就行。

菜谱创建时间：2015-12-27 17:25:39