新手瞎创：火腿芝士包（出量：6个）

作者： 烘焙小熊熊

这是我看错面粉后乱捣腾出来的我的第一个菜谱！意外的炒鸡好吃！材料也简单！可惜做的时候没有拍图！按菜普可以出6个餐包大小！新手们！强推尝试！因为我也是刚入门两周的菜鸟一枚！😂

用料

• 低筋粉 80克
• 高筋粉 90克
• 黄油 30克
• 酵母 约2.5克
• 盐 一小撮（实际我放少了点）
• 白糖 约25克
• 水 适量（揉面看感觉，不干不黏手就好）
• 芝士 适量（爱吃可以多放）
• 鸡蛋 1个（可适当留一点点，最后刷面包）
• 千岛酱 个人比较喜欢，也可以用蛋黄酱！不影响的

新手瞎创：火腿芝士包（出量：6个）的做法步骤

步骤 1

除黄油外，面粉，鸡蛋，酵母，糖，盐，水，混合，揉到不沾手，出膜但不薄，易破，即可！

步骤 2

分三次加入黄油，每次揉到完全吸收！三次全部揉完，面团会变得很柔软，有弹性！

步骤 3

接下来，重要的步骤来了！揉+摔！直到手套膜出来！我大概揉了10多分钟吧！以上步骤，有面包机的童鞋们，可省略，直接交给面包机完成！（只能感叹有钱真好！没钱的孩纸只能练手劲了！😂）

步骤 4

揉好后，就是发酵了！大冬天的！我放被窝里加了个暖宝宝，跟我一起看看了一集半多韩综，2个多小时吧！大一倍左右，手戳不回弹即可！

步骤 5

面团当上案板，排气！然后分成50克一个左右的小面团，再让团团们醒制10-15分钟（我比较心急10分钟不到就动了）

步骤 6

在醒制的时候，抓紧时间，切好火腿肠丁！分成6分！

步骤 7

切好火腿丁，时间应该也差不多了！拿一个面团压扁，把火腿丁包进去，收口捏紧朝下放好，我是团成圆形，大家喜欢也可以做别的形状，例如长条形！6个都是这样！

步骤 8

烤箱下层放一个装热水的碗，6个面包放入烤盘，放在中上层，进行2发！大约30-50分钟吧！面包会变大一点点！

步骤 9

到时间取出面包，然后把准备的千岛酱先刷上去，我没有留多余的鸡蛋液所以没有刷，之前有留的童鞋可以适当刷点，然后再撒上芝士就行了！

步骤 10

180度预热烤箱（每个人烤箱不一样，这个以自己的为标准）180度，烤17-20分钟吧！我在快结束的时候调低了温度150度，因为颜色差不多了！

步骤 11

最后，时间到，叮！出炉！好香，好柔软！样子也很有食欲！出炉后可以转至烤架上，热的，凉了，都好吃！赶紧去试试！真的！😋

新手瞎创：火腿芝士包（出量：6个）的小贴士

二发的时候，如果不想热水发酵，一定要记得盖保鲜膜！我就上过一次当！直接用烤箱发酵，忘了罩上保鲜膜，烤完了，一凉，好硬。。。

菜谱创建时间：2015-12-27 00:05:34