番茄鸡蛋小面鱼

作者： rachellei

这一款是参照这里的”西红柿鸡蛋番茄汤”谢谢！ 这个小朋友一连吃三天，还叫着要吃！问她是因为喜欢搓面鱼还是确实好吃，她说“both!" :-)

用料

• 鸡蛋 1只
• 番茄 2只
• 面粉 150ml （用量筒量的）
• 葱
• 小青菜 2颗
• 油，盐，糖

番茄鸡蛋小面鱼的做法步骤

步骤 1

[准备] 小面鱼提前准备好，菜谱里写加水用筷子搅拌就成颗粒均匀的小面疙瘩，没成功，水一次太多，面粉马上结团，筷子根本搅不开。于是和女儿合作，我揪一点放她手心，她搓成小小的橄榄球形。这次和面也是鸡汤。 鸡蛋打散加盐。 [烹煮] 1. 稍许油，加葱白炒香，加番茄翻炒，加盐加糖，炒至番茄变软，汤汁红色。加入半锅鸡汤。 2. 鸡汤煮开以后加入小面鱼，煮开小火煮。小面鱼要多煮，煮的时候加入青菜。小面鱼煮熟以后收汁，汤少一点以后加入鸡蛋。等鸡蛋凝固以后在搅！！ 3. 最后出锅撒葱花！

番茄鸡蛋小面鱼的小贴士

第一次： 很好吃！小朋友吃了大半！两大碗！150ml面粉不够一家三口吃。下次300ml。 鸡蛋液要凝固以后搅，还有可能吃到大块一点的鸡蛋！ 最后这么好吃大概是因为全部用鸡汤！ 小面鱼比我想象的难熟。最后吃到嘴里好像还没有到很软绵的状态。水要多加多煮！ 第二次： 没有放鸡汤，也很好吃。 小青菜整颗放太早，叶子黄了，切小段，菜叶子后放卖相好。 第三次： 老公如法炮制，鸡蛋放多了，汤很糊。没有放糖，放青菜，西红柿炒得不够烂，这是制作过程不同，不了解过程会觉得也是好吃，但对于严格忠于菜谱的人，心理上会觉得味道不一样！

菜谱创建时间：2015-12-26 03:14:07