泡菜汤 辣白菜五花肉豆腐汤

作者： crazoey

用料

• 辣白菜 一袋
• 猪肉 200g
• 内脂豆腐 一盒或普通豆腐一块
• 平菇 三朵
• 金针菇 半袋
• 大葱 适量
• 姜 适量
• 大蒜 三瓣
• 花椒面 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 糖 适量
• 西葫芦 半个
• 土豆 一个

泡菜汤 辣白菜五花肉豆腐汤的做法步骤

步骤 1

所有菜都洗好后，西葫芦切片，平菇手撕成小条，金针菇切掉根部洗净掰散

步骤 2

肉切成厚片，葱切斜段，姜切片，蒜切末

步骤 3

土豆切成丁

步骤 4

锅中放油烧热，放姜片，再放入蒜末爆香，放两个葱段和适量花椒面，放五花肉炒至肉发白后放入土豆丁炒到土豆有点焦黄色

步骤 5

转中火放入西葫芦和蘑菇炒半熟

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步骤 6

步骤 6

放辣白菜继续翻炒，我买的辣白菜不咸很好吃，所以放了一整袋

步骤 7

附近超市买的辣白菜还是挺好吃的，才八元一袋

步骤 8

倒入淘米水，刚好这个配米饭吃，所以我放完辣白菜炒一会后转成文火，赶紧淘米做米饭，顺手把第二遍的淘米水倒出来做汤。

步骤 9

如果放普通豆腐就和土豆一起放，煮15分钟左右看土豆和西葫芦都软烂了，撇去汤表面的浮沫，放入适量盐和生抽调好味道，再把内脂豆腐用小刀在盒里划格子线后倒入锅中

步骤 10

再煮五分钟后放入切好的葱段

步骤 11

出锅开吃

泡菜汤 辣白菜五花肉豆腐汤的小贴士

如果是已经发酵涨袋变酸的辣白菜可以放点糖

菜谱创建时间：2015-12-23 21:14:56