酱萝卜怎么可以这么好吃

作者： 林慢慢

综合了好多方子，试了多次，终于做出了酸酸甜甜、脆脆爽爽的酱萝卜～ 啊呜…喀嚓喀嚓…根本停不下来…

用料

• 白萝卜 一根（约2斤）
• 细砂糖 50克+100克
• 冰糖 50克
• 生抽 150克
• 玫瑰米醋 150克
• 大蒜 15克
• 干辣椒 6个

酱萝卜怎么可以这么好吃的做法步骤

步骤 1

萝卜洗干净，带皮切成约0.5厘米的薄片，记住，千万不要去皮

步骤 2

加入50克细砂糖进行腌制，是的，用的是糖！腌制两个小时，等萝卜出水

步骤 3

两个小时后用清水冲洗干净，沥干水分

步骤 4

将玫瑰米醋、生抽、细砂糖、冰糖、大蒜片、辣椒放入大碗中，搅拌一下

步骤 5

加入沥干水分的萝卜片，拌匀

步骤 6

经过一晚的腌制，萝卜变得酸甜而爽脆，大口吃吧

酱萝卜怎么可以这么好吃的小贴士

1、方子糖用的多，很合我家的口味，因为我们这里吃菜偏甜，可根据自家情况增减糖的用量。 2、海宁人对裕丰玫瑰米醋可以用情有独钟来形容，像我就只爱裕丰的玫瑰米醋，但很多地方不一定有，大家可以根据自家口味换成香醋、陈醋之类的。 3、辣椒我是三个掰开，三个不掰，辣度于我刚刚好，喜欢辣的可以都掰开。 4、密封保存，干净筷子取用。

菜谱创建时间：2015-12-22 21:23:42