梨酱

作者： 林慢慢

天冷的时候，来杯暖暖的梨汤，暖心~暖胃~ 梨子是公认的清心润肺、止咳平喘的水果，秋冬喝最好不过了~这个秋天以来已经做了十几瓶，给家人、送朋友~ 现在全家每天都喝，早餐前暖暖的来一杯~我爸有咽炎，喝了两个月喉咙好了很多，大家可以试试~

用料

• 梨子肉 900g
• 冰糖 250g
• 柠檬（可省略） 1个

梨酱的做法步骤

步骤 1

梨子去皮去核，切成小块（我用了三个大砀山梨，约有900克），放入炖锅

步骤 2

挤入一个柠檬的柠檬汁，柠檬是天然的防腐剂，没有也可不加

步骤 3

放入炖锅，炖四个半小时

步骤 4

大概炖半个小时后加入250克冰糖，我是梨子肉放满了，放不下冰糖，如果炖锅大或者梨子肉少，一开始就可以加入冰糖，这一步就不需要了

步骤 5

炖好后把梨肉梨汤都倒入不粘锅，中火熬10分钟，再转小火熬至收汁，我用了30分钟

步骤 6

煮好后呈现漂亮的琥珀色，差不多就是这样的

步骤 7

稍微冷却一下装瓶，冷了密封保存，我的量装380ml的玻璃瓶刚刚好~放冰箱一个月没问题，取用的勺子记得无水无油哦~

梨酱的小贴士

1、梨子皇冠梨、砀山梨啥的都行，我都是挑大的梨，你要不嫌麻烦用香梨也行！ 2、冰糖随意，看个人喜好！ 3、用小火熬时记得看火，越到后面越容易粘锅，虽然用的是不粘锅！ 4、试过炖好后用大火熬，收汁很快，成品偏干！

菜谱创建时间：2015-12-09 20:11:57