金包银炒饭、羽衣甘蓝炒饭、肉末什锦炒饭

作者： 黎昕Cathy

羽衣甘蓝和火鸡培根炒饭，是在中国不多见的，可以借鉴。 羽衣甘蓝，英文名是Kale，是欧美非常流行的超级健康食物，具有降低胆固醇，抗癌，抗炎症，抗氧化，促进人体排毒等多种益处，运用广泛，可以做沙拉，汤，榨汁，炒菜...... 美帝人民喜欢点中餐外卖，你看谢耳朵和他的小伙伴们也时常举着一次性筷子边吃边耍嘴皮子呐。可是，那些配套来的大米饭，最后大部分都浪费了。。。。。他们对于白米饭完全无感，不知从何下手！ 你得要了解中美生活习惯的巨大区别。首先，老美习惯用烤箱，在炉子上连开水也不会烧的。炒菜？听说过，没见过，因此完全无感。其次，大多数老美极为不愿意花时间做饭，宁可开车排队买汉堡，也不愿意下厨做饭。要不然就是拿出冷冻半成品扔进烤箱或者微波炉一加热完事儿。 因此，像炒饭这种人人都会的，对美国人来说还是个新鲜玩意儿呐。你要是有空，就来看看我是怎么教美国人做炒饭的，其中有个羽衣甘蓝和火鸡培根炒饭，是在中国不多见的，可以借鉴。

用料

• 剩米饭 每种炒饭用2碗
• 蛋黄 4个
• 小葱、青豆 适量
• 肉末 2两
• 速冻什锦蔬菜 半袋
• 羽衣甘蓝 一把
• 火鸡培根 2-3条
• 鸡汤/高汤 2汤匙

金包银炒饭、羽衣甘蓝炒饭、肉末什锦炒饭的做法步骤

步骤 1

【金包银炒饭】分离蛋白和蛋黄，将蛋黄打撒，倒入米饭中拌匀；下锅炒，鸡蛋熟了就加入青豆，加盐和少许白胡椒调味。青豆热了就可以关火出锅了。（蛋白放冰箱，第二天早餐加些碎火腿和小葱煎蛋饼，非常美味）

步骤 2

【肉末什锦炒饭】把肉末用洋葱碎和辣椒粉炒熟。加入米饭和商店买来的混合蔬菜，炒热后加酱油和盐调味，可以再加入其它你喜欢的调料，炒匀后关火出锅。

步骤 3

【羽衣甘蓝火鸡培根炒饭】把羽衣甘蓝的硬梗去掉，火鸡培根煎熟后切条；先炒羽衣甘蓝，加入1-2汤匙鸡汤，把菜炒软；加入米饭，炒匀后加入火鸡培根，酱油，黑胡椒、少许糖，关火后加入小葱。

菜谱创建时间：2015-12-21 15:05:12