超简单的基础面包配方（冷藏发酵法）

作者： -twinkle-

我也是面食初学者，配方杂志上学的。真的好简单～

用料

• 高粉 200g
• 酵母 2～3g
• 盐 3g
• 水 130ml

超简单的基础面包配方（冷藏发酵法）的做法步骤

步骤 1

水溶开酵母。与面粉，盐混合。简单搅成絮絮后，慢揉五到十分钟至面团光滑。

步骤 2

保鲜盒稍稍抹一层油，就这个状态放冷藏室了。冷藏八小时以上可以保存两到三天。（下班回家一揉，第二天下班接着来，这节奏棒棒的～）

步骤 3

我第三天晚上才有时间做，面团发酵成这个样子啦。

步骤 4

做两种花样 一半分成三个球球揉圆。一半擀成大约20cm的正方形。抹黄油，撒白糖，肉桂～

步骤 5

基础款来点小装饰～中间压一筷子，烤出来会像个可爱的小屁股～

步骤 6

肉桂那一半切成约2cm长条，打成小结～两种共入烤箱，40度发酵20分钟（或者在温暖的房间发酵30分钟）。

步骤 7

烤箱预热180度（记得发酵好的烤盘先拿出来啊）烤15分钟，肉桂烤起来那叫一个香啊～

步骤 8

小白屁屁也不错哦～

超简单的基础面包配方（冷藏发酵法）的小贴士

基础配方还可以各种发挥～ 这个量我做了三个小白屁屁，五个肉桂结～ 大小随意调节哦～

菜谱创建时间：2015-12-19 21:32:42