肉汁生煎包

作者： 可乐乐777

上海的小杨生煎一直都很喜欢，可是现在加盟店多了，味道却没有老店的好吃。女儿从尼斯回来第一顿在家吃的早饭，前一晚就想好做什么给她吃了，生煎做好拍照时女儿看了说口水在嘴里打转转了o(^▽^)o孩子一个人在外生活真的不容易，又要忙学习，还要喂饱自己，好在有麻麻强大基因支持，不用学现在也会做好多吃的。给我的宝贝点个赞 ☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆

用料

• 普通面粉 250克
• 温水 130克
• 酵母 3克
• 盐 2克
• 猪肉馅 250克
• 葱姜料酒 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 蜂蜜 适量
• 白芝麻（熟） 适量
• 老抽、生抽 适量
• 蚝油 适量
• 皮冻 100克
• 黑芝麻（熟） 适量
• 香葱碎 适量
• 橄榄油 适量

肉汁生煎包的做法步骤

步骤 1

面粉250克、温水130克、酵母3克、盐2克放面包机揉成光滑的面团烤箱发酵功能发面30分钟

步骤 2

发面期间拌肉馅，肉馅拌好再加皮冻碎拌匀冰箱冷藏（冬天可以不用冷藏）

步骤 3

面发好分成约20克一个小剂子（我就秤了一个其他就大约了）

步骤 4

小剂子擀成中间厚边上薄的圆皮，放上肉馅

步骤 5

包成包子形，也可以是馒头形，随自己喜好

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步骤 6

步骤 6

锅内放适量橄榄油把胚稍许煎一下

步骤 7

加温水过面胚的3分之2，盖上盖大火煮开后转中小火

步骤 8

煎至锅内水收干，撒香葱碎、黑芝麻，关火

步骤 9

装盘开吃

肉汁生煎包的小贴士

生煎要用半发面，一次不要做太多，包的时候动作要快，不然后面的面就全发面了

菜谱创建时间：2015-12-19 11:13:36