健康低脂榛果蛋糕（8寸）

作者： 泡泡菁

上帝把榛果种在了亚洲的小亚细亚地区的黑海沿岸及欧洲的地中海沿岸，在公元前由此向希腊和罗马传播，并被当作果园作物得以广泛的分布。《诗经》中就有采食榛果的记录出现。 榛果的最大的优点，并不是它只是好吃，榛果可以降低胆固醇、减肥、明目健脑、增强记忆力、延缓衰老，还能抗癌！这样多的好处，我不得不把它做进一道蛋糕里面来呀！

用料

• 酸奶（任何牌子的酸奶都行） 350g
• 鸡蛋 4个
• 低粉 75g
• 白糖 45
• 柠檬汁 5滴
• 可可粉（可选） 1勺（也可不加）

健康低脂榛果蛋糕（8寸）的做法步骤

步骤 1

将榛子剥开，取榛果适量

步骤 2

放入石臼捶碎（没有石臼可以将榛果放在保鲜袋里，用刀拍碎）

步骤 3

将350g酸奶、75g面粉、4个蛋黄（请注意是蛋黄）统统倒入搅拌盆内

步骤 4

捶碎的榛果加进去，如果喜欢可可的，可以加一勺子可可粉进去，味道更香香！开始搅拌！

步骤 5

分离出来的蛋清加上5滴柠檬汁和45g白糖，用打蛋器打发至棉白，打蛋器拿出来的时候上面要有个小勾，也就是所谓的“硬性打发”。（糖可以多加，本姑娘本着减肥的宗旨，只放了很少的糖为了打发蛋清而已）

步骤 6

用打蛋器打完蛋清后，不用清洗，立刻伸到搅拌碗里打一打“酸奶面糊”，让空气进到面糊里面，蛋糕会更松软一点。

步骤 7

然后，将打发好的蛋清倒入“面糊”中，上下翻着搅拌，不能用打蛋器，因为会消泡滴，那样蛋糕就不松软啦！ 此时可以预热一下烤箱！160°预热8分钟，里面的烤盘要加一半水，因为我们要用的是“水浴法”烤这个蛋糕。 蛋清和面糊的搅拌不能持续很久，差不多就可以了，用刮勺倒入8寸蛋糕模内。放入预热好的烤箱！（我用的是8寸烤模）

步骤 8

160°烤60分钟！

步骤 9

等着家里出现了蛋糕的香气，再去烤箱那边看到的是这样的！

步骤 10

榛果和酸奶的甜蜜气味充满了整个家，律动的是社会主义核心价值观，和谐啊！ 额我在说什么...... 拿出来一看！

健康低脂榛果蛋糕（8寸）的小贴士

冷却后就可以脱模啦！由于这个蛋糕油脂不高，脱模有点不容易，所以在选择烤模的时候，也可以选择活底的烤模。 这么健康低脂的蛋糕，可以是你的早餐和下午茶，如果你觉得不够甜，那吃之前淋一点蜂蜜上面，好看又好吃到不能忍！

菜谱创建时间：2015-12-18 10:22:35