甜蜜蜜的金桔柠檬酱

作者： 疯疯又嗲嗲

金桔好好吃，可是家里人不喜欢略带涩涩的皮，剩下的金桔吃不完，做成酱吧… 金桔还有止咳化痰的功效呢～ 我的酱没加蜂蜜，因为第二天要加吐司吃，但是味道也很好啊，淡淡的酸，浓浓的甜。

用料

• 金桔 380g
• 冰糖 90g
• 蜂蜜 150g
• 柠檬 半个

甜蜜蜜的金桔柠檬酱的做法步骤

步骤 1

忘了拍照了😳 将金桔去蒂泡入盐水中30分钟，用小软刷轻轻刷净金桔表面

步骤 2

金桔对半切开，轻轻剜去籽

步骤 3

将去籽的金桔放入料理机，因为需要果渣所以没有用滤网

步骤 4

打的时候要注意 ，不要打太细，留有大块的颗粒最好。

步骤 5

将冰糖和打好的金桔放入锅中，可以加入一点点清水，注意，是一点点，然后小火煮至冰糖融化，要注意不停用木勺搅动，以免粘锅

步骤 6

冰糖溶化后，挤入半只柠檬汁，继续小火煮，煮至酱粘稠，木勺划过有痕迹且不消就可以关火了

步骤 7

自然放置不烫手后，入罐，并根据个人喜好加入蜂蜜，搅拌均匀。now，大功告成，盖盖子，进冰箱。

甜蜜蜜的金桔柠檬酱的小贴士

1. 金桔外皮一定要拿盐水净泡 2. 煮的过程中一定要不停搅拌 3. 因为我买的金桔特别甜，所以糖加的少，但煮出来味道还是不错的 4. 蜂蜜一定要等到桔酱不烫了再加，不然会破坏蜂蜜的营养

菜谱创建时间：2015-12-17 16:11:58