奶香椰球

作者： 爱做糕点的诺纸头

椰球在蛋糕店都能买到，每次去买蛋糕都会带一盒椰球，肚子饿的时候嚼一下，口感棒极啦。现在有了烤箱能自己做一下，为什么不尝试一下呢，超级简单。不过也需要自己用心做哟❤️。

用料

• 蛋白 2只
• 椰丝 100g（80+20）
• 奶粉 20g
• 细砂糖 50g
• 低筋面粉 20g

奶香椰球的做法步骤

步骤 1

一包100g的椰丝，分成80➕20两份，80份放在盆里。还有20放在碗里待用。

步骤 2

20g的奶粉。我用的是雀巢的奶粉。

步骤 3

蛋糕粉20g。

步骤 4

细砂糖50g。

步骤 5

2个蛋白。用手动打蛋器打散即可。

步骤 6

将低筋粉、细砂糖、椰蓉、奶粉混合均匀，放入蛋白用手动打蛋器搅拌。

步骤 7

做这一步前可以先将烤箱预热。上下烤。150度10分钟。然后将上述混合物捏成一个一个大小均匀的小球，大概2厘米的直径。我一共捏了29个。捏完的小球可以在待用的20g椰蓉里面滚一圈。再放入烤盘中。

步骤 8

放入烤箱中层。上下150度。先烤10分钟。拿出来翻面再烤10分钟。

步骤 9

完成咯。这个时候房间都是香气啦！

奶香椰球的小贴士

❤️怎么样判断椰球熟还是不熟？ 这个问题应该大家都很关心。椰球烤到一半如果是软的则没有熟，如果摸起来是稍微有点硬，而且外面有点裂开的，而且颜色也变化啦。这时候可以放凉，则椰球会收缩。就可以放入容器里。肚子饿的时候就可以吃啦。 ❤️如何防止椰球烤焦？ 大家也看见了，我做的有一面颜色是稍微有点黑，但是也不影响吃。在做的时候大家可以10分钟10分钟烤来判断程度。如果温度过高可以及时调整。每个人的烤箱都会有点区别，虽然我的烤盘是放中间的，但是下面的铁盘会传温度。下面又离热管近，所以我会把下管温度调成140度。所以做烘培还是需要用心。要自己多试试才能做好哟。相信你哒。

菜谱创建时间：2015-12-17 01:37:37