土豆切块，锅内放油中小火煎至表面金黄就可以了。
辣椒，葱花备用
锅内留少量油烧热后，放入辣椒、葱花炝锅，然后放煎好的土豆翻炒，随后放一块腐乳、腐乳汤、少量生抽、少量糖继续翻炒，如果觉得干可加一勺水。翻炒上几分钟汤汁干了就可以关火放味精出锅了。