油炸黄花鱼

作者： 沐紫杉

四川人口味重，这道菜简单，方便。

用料

• 黄花鱼 十条
• 辣椒面 一袋
• 大葱 一根
• 姜 一个
• 蒜 两个
• 料酒 一瓶
• 淀粉 一袋
• 家用油 一瓶
• 盐 一袋

油炸黄花鱼的做法步骤

步骤 1

把鱼清理干净，然后用料酒，姜片，蒜片，花椒，葱段，盐，腌制十五分钟。

步骤 2

把淀粉用水调制稀稠状态，把腌制好的黄花鱼在淀粉里面裹一层。

步骤 3

把家用油烧热，把黄花鱼放在锅里煎至焦黄色。

步骤 4

把煎好的鱼摆放在盘里，根据自己的口味撒上辣椒面即可，可以适当装饰，我用的白菜下面的梗来装饰。

步骤 5

成品，酥脆爽口。

油炸黄花鱼的小贴士

煎鱼的时候可以中火，切记大火，不然鱼容易糊。

菜谱创建时间：2015-12-13 19:43:14