瘦肉炖花胶

作者： Michelle方

花胶即鱼肚，是各类鱼鳔的干制品，以富有胶质而著名，其别名为花胶。胶又名鱼肚，是从鱼腹中取出鱼鳔，切开晒干后而成含有丰富的蛋白质、胶质等 ，食疗滋阴 、固肾培精 , 令人迅速消除疲劳及对外科手术病人伤口有帮助复完之效 。

用料

• 瘦肉╋猪骨 400克
• 花胶 100克
• 红栆（去核） 4粒
• 杞子 少许
• 桂圆 少许
• 姜片 3片
• 蜜栆 2个
• 盐 少许
• 清水 5碗（小饭碗）

瘦肉炖花胶的做法步骤

步骤 1

花胶提前一晚浸泡

步骤 2

浸泡好后的花胶加姜片飞水

步骤 3

加入红栆，杞子，桂圆少许，蜜栆2个，姜片少许。

步骤 4

瘦肉猪骨飞水

步骤 5

全部材料加入炖锅，加清水（5碗）慢炖2小时。

步骤 6

2小时后就能喝上美味的炖汤了，喝前加入少许盐调味。

菜谱创建时间：2015-12-13 14:37:27