#Firth Try#肠仔花式面包

作者： 小小小起司

用料

• 高筋面粉 200g
• 低筋面粉 50g
• 全蛋液 60g
• 黄油 15g
• 马苏里拉奶酪 100g
• 白砂糖 40g
• 盐 2g
• 酵母 3g
• 甜辣酱 少许
• 黑胡椒粉 少许
• 葱末 少许

#Firth Try#肠仔花式面包的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料，包括擀面杖

步骤 2

把高低筋粉、蛋液、水、盐、糖、酵母混合在一起揉至光滑不黏手后加入软化了的黄油继续揉至面团可以拉扯出比较结实的半透明膜，放在锅里盖上保鲜膜进行发酵至两倍。

步骤 3

发酵至两倍大后用拳头拍打排气后分成几团小团后，醒15分钟

步骤 4

烤箱放一碗清水，将做好造型的面包放入170度5分钟进行第二次发酵至理想状态取出，在面包上刷上蛋液，以Z型挤入甜辣酱，撒上奶酪或香葱，撒少许黑胡椒粉即可放入烤箱170度15分钟以内烤至奶酪融化，闻到面包飘香味即可

步骤 5

完成啦~

菜谱创建时间：2015-12-12 19:37:37