牛腩焖夢卜

作者： 糖心_voxz

好吃，我家2岁的女儿吃得直点头!

用料

• 牛腩 1000克
• 白夢卜 一大个
• 姜 一块
• 葱白 两段
• 蒜 三粒
• 辣椒 一只
• 八角 两粒
• 香叶 两片
• 酱油 适量
• 盐 适量
• 冰糖 少许
• 柱候酱 2大匙

牛腩焖夢卜的做法步骤

步骤 1

牛腩切大块，焯水，洗净控水

步骤 2

锅烧热，加入姜片，蒜头，不用加油

步骤 3

加入焯过水的牛腩块，番炒到烧干水分

步骤 4

加入酱油和柱候酱，番炒均匀

步骤 5

加入没过肉的开水，八角，香叶，葱白，辣椒，少少冰糖，

步骤 6

大火烧开，中小火一个半小时

步骤 7

一个半小时后，牛腩会出好多油，把油捞出来，这是我捞出来的油

步骤 8

一个半小时以后，肉开始变软，但筋的部位还是有点硬，再煮半小时

步骤 9

这个时候准备萝卜，去皮，洗净，切块

步骤 10

加入萝卜，再大火烧开，中火一直把萝卜煮得软烂

步骤 11

大功告成，下盐调味，加点葱花或者香菜。

牛腩焖夢卜的小贴士

牛腩的筋比较难煮软，所以刚开始加水量要够，火要慢。

菜谱创建时间：2015-12-12 07:13:36