苹果蓝莓乳酪挞

作者： 闪电他姐姐

新模开光！ 事实上，这个量做个六寸圆模比较合适。

用料

• 黄油 70克
• 蛋黄 一只
• 低粉 110克
• 糖 40克
• 淡奶油 70克
• 奶油奶酪 100克
• 鸡蛋 一只
• 糖 30克
• 玉米淀粉 10克
• 蓝莓 一小把
• 苹果 一个(小)

苹果蓝莓乳酪挞的做法步骤

步骤 1

黄油融化，和低粉、糖(40)、蛋黄混合成团，裹保鲜膜，入冰箱冷藏一个小时

步骤 2

取出面团，擀成片，铺进挞模，用擀面杖压掉多余部分。 如果用长方模具的话，这个量比较悬，没有富裕。 在底部扎孔，入烤箱180℃烤8分钟。 不要学我这么无聊....

步骤 3

挞皮晾凉。 奶油奶酪软化，加淡奶油搅拌至顺滑，加糖(30)，玉米淀粉搅拌，加鸡蛋搅拌。 总之就是都搅搅搅在一起！

步骤 4

苹果切片，铺在挞皮上面，蓝莓切半，加入到乳酪糊里面。 切蓝莓要小心切，轻轻把蓝莓皮锯开，不要切爆了.... 请认真对待每一步骤，否则就会像图上一样丑Ծ ̮ Ծ

步骤 5

烤箱预热170℃，挞水倒入模具。 一定慢慢倒！！因为底层铺了苹果，挞水流动会有障碍，务必小心浇到外面。 蓝莓想必也不会排布的均匀，要调整一下。 挞水可能会多一些，注意别太满。

步骤 6

烤20分钟。 或根据自己家烤箱的脾气。 我们家烤箱慢性子，我算是多烤了会儿，又有点过把....

苹果蓝莓乳酪挞的小贴士

该唠叨的，都唠叨了。

菜谱创建时间：2015-12-10 13:49:55