凉拌皮蛋

作者： 冇伱灬冇我

出差的人說：我想吃伱做的飯了！回來就給準備了喜歡的涼拌皮蛋.順便發個菜譜說說我的做法！

用料

• 皮蛋 三个
• 香菜 适量
• 橄欖油（色拉油） 适量
• 小米椒 适量
• 蒜頭 几瓣
• 鹽 适量
• 白糖 适量
• 白胡椒粉 适量
• 生抽 适量
• 香醋（可不放） 适量
• 芝麻油 适量
• 啤酒 一勺
• 雞精（可不放） 少许

凉拌皮蛋的做法步骤

步骤 1

皮蛋都會拌.但是皮蛋不好擺放的好看.小技巧就是.底下舖生菜.第一次放的.可以都放葉子.我放習慣了.我香菜梗也一樣！

步骤 2

找把比較快的刀..皮蛋去殼.我是直接把刀二面抹油放手上切的.一點都不粘..沒切習慣的還是放菜板切！！別割到手！

步骤 3

鍋裡倒一點點油.不用多.涼拌菜我一般喜歡用橄欖油.色拉油也可以的.把切碎的蒜頭和小米椒放下去爆香！

步骤 4

再放鹽.白糖.白胡椒粉.生抽下去拌勻.然後倒一點啤酒.涼拌菜想爽口好吃.啤酒是關鍵..再關火前放一點點香醋.雞精（不吃醋的可不放）關火後倒一點點麻油！拌勻！

步骤 5

然後把料汁淋到皮蛋上面.撒一點香菜碎！完美...一搶而光！

菜谱创建时间：2015-12-10 12:34:34