反沙芋头

作者： 粒妈妈蛋糕坊

潮州名菜，喜欢甜香的朋友们快来吧

用料

• 大芋头 1个
• 砂糖 240g
• 水 80g

反沙芋头的做法步骤

步骤 1

在冷水里加入一小勺盐煮开

步骤 2

把芋头放进煮开的盐水里泡一下啊，捞出备用，一下就可以

步骤 3

锅中放入适量食用油，中火烧至六成热，记住不要太热，太热芋头放下就黑了

步骤 4

中火把芋头炸至金黄

步骤 5

炸至金黄，捞出

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步骤 6

步骤 6

锅中放入白砂糖跟水，小火加热至糖完全融化，再煮至糖水起鱼眼泡时，倒入炸好的芋头，不停快速翻炒至出现“沙”

步骤 7

炒好了

步骤 8

来一张美照吧

反沙芋头的小贴士

翻炒时间不能过久，温度不能过高，否则糖浆变黄，芋头边碎

菜谱创建时间：2015-12-08 22:33:18