【素食记】辣脆酸萝卜

作者： 安靖语娜_

辣脆酸萝卜 人见人爱的酸爽泡萝卜，安靖语娜小厨房开饭啦! 微信：annablle2011

用料

• 萝卜 1
• 柠檬 1
• 蒜 3
• 小米椒 3
• 花椒 适量
• 盐 适量
• 鸡精、油、小米椒酱 适量

【素食记】辣脆酸萝卜的做法步骤

步骤 1

1：切萝卜要想切成漂亮的三角形，首先萝卜对切两半，然后再个对切，变成四个，然后再对切一次，就是漂亮的三角形了。

步骤 2

2：蒜拨开以后，用压蒜器压成蒜泥。没有压蒜器，拍几下再剁碎也可以。

步骤 3

3：小米辣切碎备用。

步骤 4

4：对切柠檬，拿其中的一半在装萝卜碗中挤适量柠檬汁。（柠檬是酸味的关键，柠檬不要太多，不然太酸味道不好）然后放入适量的盐，及切好的小米辣和蒜泥。搅拌均匀，大概放置十分钟左右。期间随时查看萝卜腌制情况，酸度与盐度合适了以后，把碗里腌制的水倒出。

步骤 5

5：腌制好以后，加入鸡精，油调味。或者加辣椒油调味。酸爽脆萝卜就大功告成了。

【素食记】辣脆酸萝卜的小贴士

（柠檬是酸味的关键，柠檬不要太多，不然太酸味道不好）

菜谱创建时间：2015-12-08 11:27:00