爱上易小焙从可可戚风蛋糕开始

作者： 儭儭寶赑べ_

这次使用的面粉是易小焙提供的免费试用面粉，非常感谢易小焙，而且这款可可蛋糕优点是完全无油，也没用奶，更会健康些

用料

• 可可粉 15克
• 热水 80克
• 面粉 60克
• 鸡蛋 2个
• 白砂糖 40克
• 柠檬汁 几滴

爱上易小焙从可可戚风蛋糕开始的做法步骤

步骤 1

可可粉用热水化开备用

步骤 2

蛋糕粉过筛备用

步骤 3

将面粉加入可可液中拌匀无颗粒，将蛋黄蛋白分开，蛋黄放入拌匀

步骤 4

蛋白加入几滴柠檬汁，一次性加入糖打至干性发泡

步骤 5

将蛋白分3次拌去面糊，倒入6寸戚风模具内，轻磕2下振出气泡，烤箱预热150度，烘烤55分钟左右

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步骤 6

步骤 6

出炉后20公分高处摔下完了倒扣，等凉了脱膜即可

爱上易小焙从可可戚风蛋糕开始的小贴士

翻拌蛋糊一定要动作快些防止消泡，烤箱温度根据自家的调整

菜谱创建时间：2015-12-07 11:52:26