诱人的巧克力草莓裸蛋糕

作者： 颢瑞小姐姐

2015.12.6好朋友订婚，使出目前所学，做了一个裸蛋糕，蛋糕是巧克力的，浓郁的巧克力味道，哦，不对是咖啡味道……

用料

• 鸡蛋 2个
• 低筋粉 40G
• 糖 25G（很少，不喜欢吃太甜）
• 牛奶 28G
• 玉米油 28G
• 白醋 几滴
• 雀巢咖啡伴侣 四勺（就是平常吃饭那种勺子了，不专业）
• 可可粉 两勺
• 泡打粉 2G

诱人的巧克力草莓裸蛋糕的做法步骤

步骤 1

首先，我先说下，我做的是4寸蛋糕，以为我家烤箱只有10L太小了~~我是分两次做，就是做了两个4寸蛋糕，切成片就是4片，上述配方对半一下，就是一个4寸蛋糕的量了！

步骤 2

牛奶和玉米油先搅拌混合下，尽量混合下！然后加入蛋黄，手动搅拌均匀

步骤 3

低筋粉+泡打粉+咖啡粉+可可粉，这几个先混合下（手指搅下），过筛，加入2中，翻拌到看不到颗粒为止（千万别使劲搅很久，起筋就再见！搅拌3分钟左右差不多啦）

步骤 4

然后就是戚风蛋糕基础——蛋白霜的打发，打发到干性，拉出小尖钩（不会的去看基础教程吧）（与此同时烤箱先打开预热120度）

步骤 5

将3，4混合，翻拌切拌哦，就是戚风蛋糕的那样，混合好以后导入模具，震几下，进入烤箱啦

步骤 6

温度：120度10分钟，转110度40分钟（我家烤箱10L超级小，小烤箱温度比大烤箱温度高，所以我用的温度比别人加的都低，如果你家是大烤箱的话，就在我温度的基础上加40-50度）

步骤 7

出炉后，震几下，倒扣放凉

步骤 8

打发奶油七八分发就行了，然后随意的抹上去，然后草莓怎么好看怎么放上去吧~~~

诱人的巧克力草莓裸蛋糕的小贴士

1，中途不要总打开烤箱看，会导致冷空气进入，蛋糕就废了哦。 2，再次申明我家烤箱温度比一般烤箱高，稳定在我用的基础上自己添加，不会的问！ 3，蛋糕出炉后，记得震几下，倒扣至少1个小时

菜谱创建时间：2015-12-07 11:41:35