自制辣椒酱

作者： 6677520

无辣不欢的你怎能错过这款百搭辣椒酱，快快动手试试吧！

用料

• 葱 一颗
• 姜 10g
• 蒜 7头
• 花椒 20g
• 辣椒 5斤
• 盐 4平勺
• 花生油 1.5斤
• 香油 少许

自制辣椒酱的做法步骤

步骤 1

买好辣椒后提前一天洗好，晾干水分，备用

步骤 2

辣椒切碎（花生粒大小便可）买的辣椒不是很辣，所以加了干红辣椒。

步骤 3

锅内热油，大火，依次加入花椒，姜，蒜，最后放入葱，进行煸炒。待色泽变黄，煸出香味后加入事先切好的辣椒。

步骤 4

放入辣椒后要不停地翻炒（蒜比较容易糊，一定要不停翻炒）

步骤 5

煸炒40分钟后颜色加深，继续煸炒，要烤干水份（水分不烤干容易坏哦）

步骤 6

上锅一小时后关火……加入盐，搅拌均匀，待凉后装入容器，倒入香油。尽享美味吧…………

自制辣椒酱的小贴士

葱、姜、蒜一定要切的小一些，越小越好，整个过程中不要盖盖子哦，一直用中大火即可……快快动手试试吧！

菜谱创建时间：2015-12-06 15:04:11