鱼露渍青橄榄

作者： Cherry。

橄榄是福建这一带的常见之物。虾油（鱼露）也是福州味道的灵魂。 所以，我们就把他们结合在一起，做了一道小小的佐粥小碟。 但是，你很难在餐馆里吃到，因为这个味道实在实在是太冲了，无论嗅觉还是味觉。 能接受这股咸腥的虾油味的人，少之又少！青橄榄的酸涩也是让很多人眉头紧皱。 如果你能人异士，那么就来尝试吧！ 食材就两个！步骤就两个！ 超级简单！

用料

• 新鲜青橄榄 适量
• 虾油（鱼露） 适量

鱼露渍青橄榄的做法步骤

步骤 1

新鲜青橄榄洗净，沥干水分。

步骤 2

找块厚的案板，找把顽强的刀。用你的洪荒之力，用刀的侧面，大力拍橄榄，把它拍裂。别拍碎了。（如果你有板砖，那也很好！认真脸！）

步骤 3

拍碎的橄榄放在一个大碗里，往里拼命倒虾油，直到淹没橄榄。然后让他静静腌渍一天就可以了。

鱼露渍青橄榄的小贴士

1这个味道，真的不是每个人都喜欢。请谨慎尝试！！！ 2因为橄榄是椭圆的，一拍就会逃命的滚走，一定要小心自己的手。橄榄下面可以垫块布，防止它滚动。 3一定用新鲜青橄榄，其他的蜜饯类，罐头类不行。 4理论上，一天就可以食用了。浸泡越久味道越入味，但是也会越来越咸，别等到咸到飞起了才想起他。 5橄榄用来配粥是最好。剩下的虾油里，混入了橄榄汁液，弃之真的可惜。可以用来沾淡味食物，或者做菜调味，都很好。 最后！请谨慎尝试！！！

菜谱创建时间：2015-12-05 21:55:29