快手冬阴功汤

作者： 三友-甜妈

冬阴功汤具有迷人的东南亚风味，但是许多人因为热带食材难找，只好在心里馋一下。多谢甜儿敏锐的味觉，不断增减配料，让我做出这个快手、味道还原度高的简易版冬阴功汤

用料

• 虾 10多只
• 文蛤（吐净沙） 一把
• 冬阴功酱 一大勺
• 青柠檬 2～3个
• 小米辣 10多个
• 豆腐皮或腐竹、豆腐 适量
• 柠檬草叶 几段
• 午餐肉切片 一盒
• 洋葱 半个
• 胡萝卜片 一个
• 豆芽（或其它脆的菜） 一把
• 蘑菇切片 几朵
• 盐需要时 适量

快手冬阴功汤的做法步骤

步骤 1

我买的冬阴功酱是在家乐福进口食品区找到的这种

步骤 2

准备食材，洋葱切粗丝，虾剥壳去虾线（在泰国吃的是不剥壳的，这是为了甜儿吃着方便），胡萝卜切片，豆芽去头尾，腐竹水发好切段，文蛤洗净，小米辣切碎，青柠檬盐搽表皮洗净，蘑菇洗净切片，缅芫荽洗净切段，找不到可以用香菜代替，柠檬草叶切段（我的是在麦德龙买的，冷冻保存）

步骤 3

锅内注入水，开火，加一大勺冬阴功酱

步骤 4

下入柠檬草，洋葱，小米辣

步骤 5

加入胡萝卜片

步骤 6

加入蘑菇片，午餐肉片

步骤 7

加入文蛤

步骤 8

加入腐竹（用豆腐更好）

步骤 9

加入虾

步骤 10

加入豆芽

步骤 11

涨透，加入切成小段的缅芫荽或者香菜，青柠檬切出中间的一片，两头半圆榨汁加入，盐调咸淡，关火，装饰柠檬片，趁热吃吧，酸酸辣辣很开胃哦

快手冬阴功汤的小贴士

下锅的顺序以材料的耐煮程度来调整，虾和豆芽最后放是为了保持虾的鲜嫩和豆芽的脆

菜谱创建时间：2015-12-05 18:40:08