冬荫功汤面（家庭版）

作者： 刘Apple

这是自己结合网上教程创建的菜谱，尽量把工序简化了，所需的材料也都尽可能采用普通菜市就能买到的材料。希望大家能够轻松完成这道美食。 如果能凑齐下面的用料就最好了。凑不齐的话也可以简略点。冬阴功本质是酸辣虾汤，有冬阴功酱，虾和柠檬就差不多了。 这个教程做的是两人份的。大家可以看情况增加分量。

用料

• 椰树牌椰汁 半瓶
• 鲜虾 250g
• 冬阴功酱 3勺
• 花甲（或蛤蜊） 250g
• 草菇 8个
• 柠檬 半个
• 生姜 1小块
• 西红柿 1个
• 洋葱 半个
• 小米椒 3根
• 香茅 2根
• 鱼露 2勺
• 面 3块

冬荫功汤面（家庭版）的做法步骤

步骤 1

把虾头和虾身分离，去掉虾线和胃囊（跟虾线连着的部分），虾头不要扔！如果用罗氏虾，记得保留头部的膏。懒得动手的同学也可以不用处理，整只虾一起烹饪。

步骤 2

放点油把虾头炒香。没分离虾头的可以忽略此步。

步骤 3

倒入适量的水，放入香茅，三大勺冬阴功酱，两勺鱼露，适量盐，切好的洋葱、西红柿、草菇、小米椒，煮6分钟，把材料的味道煮出来。

步骤 4

放入姜片，花甲。

步骤 5

等花甲煮开口后放入虾和面。

步骤 6

等虾和面煮到差不多熟了，在关火前两分钟倒入半瓶椰汁，挤入柠檬汁。

步骤 7

煮好啦！

菜谱创建时间：2020-04-01 18:58:22