㊙️泰式炭烤猪颈肉做法&酱汁║脆弹多汁！绝了

作者： 神奇少女肥丸子

如果说有什么泰国菜让我念念不忘，烤猪颈肉应该算一个！盐巴烤鱼也算一个~ 我想念街头碳烤的烟火气，想念那种脆脆嫩嫩又汁水十足的口感。 正好买到了肉，泰式碳烤猪颈肉，我们也安排起来

用料

• 🐷猪颈肉 2片
• 香菜籽2勺
• 黑胡椒粒1勺
• 盐巴1勺
• 白砂糖1大勺
• 泰国美极鲜1大勺
• 泰国耗油1大勺
• 🧄蒜头7颗。

㊙️泰式炭烤猪颈肉做法&酱汁║脆弹多汁！绝了的做法步骤

步骤 1

步骤 2

❶把所有配料都尽量捣碎一些混合一起

步骤 3

❷腌制猪颈肉 冷藏2小时入味

步骤 4

🥗酱汁： 罗望子汁 青柠汁 棕榈糖 鱼露 辣椒面 香葱 香菜 按照喜欢的比例来调整哦～

步骤 5

❸烤箱预热，选择烤肉模式（烤箱没有这个功能就200℃ ）

步骤 6

❹把烤盘上铺油纸&锡纸，把烤网架上去，这样烤真的👍🏻👍🏻👍🏻！！！而且会很好清理哦

步骤 7

❺我用的石窑烤箱，一个烤肉模式。（普通烤箱大概是200℃ /20-25分钟，根据肉的厚度来看。

步骤 8

肉眼能看到是滋滋冒油的状态➕表面充分的美拉德反应，金黄色的焦褐感就好啦～

步骤 9

步骤 10

斜切，好吃好看！

步骤 11

这道菜要说做起来真是0难度（除了有些食材不好找），不过你要是吃过一定会觉得，这些都值得！！！！一只猪猪身上只有几两猪颈肉🐷，用石窑烤箱烤出来外面脆脆的弹弹的，切开还很多汁～

步骤 12

快去试试

菜谱创建时间：2023-03-27 13:24:44