香辣干炕小土豆

作者： 陈晞昏晓

突然厌倦了平淡养生的家常菜谱，想吃路边香辣可口的小吃，然而卫生状况实在堪忧，于是自己动手丰衣足食。这款香辣干炕小土豆跟街上的炸小土豆味道十分相似，在家里也能尝到香辣可口的小吃啦！这酸爽！

用料

• 小土豆 500g
• 蒜 五六瓣
• 姜 与蒜等量
• 葱 少许
• 红辣椒粉 一汤匙
• 盐 少许

香辣干炕小土豆的做法步骤

步骤 1

姜切粒，蒜切粒，葱切花。

步骤 2

将小土豆洗净后煮熟，能让筷子穿过即可。然后放至不烫手后将皮剥掉。

步骤 3

在锅中放入花生油，将小土豆倒入不断翻滚。翻滚吧，土豆君！炸至土豆四面金黄后捞起。

步骤 4

将锅中部分油倒出，剩余一部分热锅后同时倒入辣椒粉，蒜粒和姜粒。炒几下就有很香的姜蒜味溢出。

步骤 5

马上倒入土豆和盐翻炒，让姜蒜沾满整个土豆，撒入葱花即可关火起锅。

步骤 6

噔噔噔噔！香喷喷的香辣干炕土豆大功告成！

香辣干炕小土豆的小贴士

土豆要选小的，实在不够小，在油炸的时候可用锅铲切开两半。蒜粒姜粒不用切太细，一方面更有口感，另一方面没那么容易焦。放入蒜粒姜粒不要翻炒太久，否则干掉了口感就下降了。一定要趁热吃哦。

菜谱创建时间：2015-12-04 20:47:00