牛腩冷水过水，撇去浮沫，热水冲洗，备用。
洋葱切块，番茄切小块，土豆切块，蒜切片，备用。
锅热油，下蒜片洋葱炒香后放入番茄炒软，调入适量番茄酱。
把炒好的番茄洋葱、牛腩、土豆，所有香料全部放进高压锅，加水没过食材，压制40分钟左右，或者电压力锅直接调至牛羊肉模式。
出锅后汤水还会很多，入炒锅大火收汁到汤汁浓稠，最后根据自己的口味调入盐、鸡精、胡椒粉。