超入味日式炸猪排（烤箱低卡版）

作者： 二乔边走边吃

一般的日式炸猪排都只放盐和胡椒，烤蘸酱提味。本版炸猪排将菲律宾烤猪排的腌制过程和日式炸猪排结合。更加入味的香脆猪排，用烤箱烹制，少了油炸，低脂更加健康。 以下为四块猪排的量

用料

• #腌制调料
• 洋葱 半个
• 大蒜 2-3瓣
• 料酒 3勺
• 生抽 4勺
• 胡椒粉 1勺
• 蚝油 1勺
• 番茄酱 3勺
• 蜂蜜 2勺
• 盐 适量
• #炸猪排裹料
• 面粉 一碗
• 鸡蛋 2个
• 面包糠（法棍） 一碗，或半根法棍
• 猪排 4块
• 橄榄油 适量

超入味日式炸猪排（烤箱低卡版）的做法步骤

步骤 1

如果没有现成的面包糠就先用法棍做：法棍切小块，180度烤箱烤10-15分钟，至面包干透

步骤 2

将面包干碾成末

步骤 3

腌制猪排前，选处理一下肉，用刀背拍松

步骤 4

准备腌制调料。洋葱和大蒜切细碎。

步骤 5

把列表中所有调料和洋葱碎大蒜混合

步骤 6

均匀涂抹在猪排上。再加入些橄榄油。如果能提前准备腌上个俩小时半天最好，否则半个小时也可以。

步骤 7

把面包糠用橄榄油炒金黄，凉凉装一个平盘里。

步骤 8

两个鸡蛋打散装碗里，另一个碗里放面粉。腌好的猪排我用纸吸稍微擦拭了一下腌料，把洋葱碎和大蒜稍微清一下，方便裹面。

步骤 9

猪排先沾面粉。掸掉多余的。

步骤 10

再裹鸡蛋

步骤 11

最后裹面包糠

步骤 12

烤盘铺锡纸，190度 30分钟。我烤到20分钟还翻了个面。各家烤箱功率不同，建议烤到快20分钟都看看。

步骤 13

切的时候要小心，建议拿锯齿刀锯着切，脆皮才不会掉。

步骤 14

配咖喱就是炸猪排饭，或者单配圆白菜丝都超赞哦。蘸酱有专门卖的日本蘸酱或者配番茄酱也很好。http://www.xiachufang.com/recipe/1078896/ 这是咖喱的做法。

超入味日式炸猪排（烤箱低卡版）的小贴士

烤的时候猪排自己内部会出油，但是比炸的相比口感上会干一些。因此面包糠炒制的时候可以稍稍多放一点油。我腌猪排的时候也有额外加一些橄榄油。

菜谱创建时间：2015-11-30 05:48:03