把番茄切成小块，放在油锅里先炒一下，然后把切成12块的老豆腐倒进锅内，轻轻地炒一下，防止豆腐破损影响美观，然后为了番茄为更浓郁，加少许番茄酱，加适量的水，小火慢炖。
炖了五六分钟后加入增色的玉米粒、甜豌豆和金针菇，然后再慢慢炖，直至番茄都炖化了，完全融入豆腐中，这样美味温暖的番茄豆腐就大功告成了！