百香果凝乳
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方子来自南半球的小猫
水果的盛宴一书
简捷快手
半小时可以搞定~
是吐司和司康的好搭档哦
本方能做出凝乳400ml左右
百香果凝乳的做法步骤
步骤 1
将百香果汁、糖、黄油（切小块）放入小锅中，中火加热至砂糖融化，快要沸腾还未沸腾时关火，离火放置稍凉一些（约3min）
步骤 2
鸡蛋和蛋黄打匀，缓缓倒入百香果汁中，一边倒一边用蛋抽快速搅拌
步骤 3
把锅子重新用中小火加热，并且不停搅拌直至浓稠，我用了8min左右，然后装瓶冷却，密封冷藏保存
菜谱创建时间：2015-11-29 14:24:39