金枪鱼豆腐饼

作者： 思佳佳

老豆腐和金枪鱼罐头的组合 加入一点脆口的圆白菜 健康美味吃法多样哦~ 可以蘸喜欢的酱汁或者做汉堡贝果的夹馅都可以嗒~ (⌒▽⌒)

用料

• 盒装北豆腐（老豆腐） 一盒
• 金枪鱼罐头（水浸） 一盒
• 洋葱 半个
• 圆白菜叶 两大片
• 盐 少许
• 五香粉 少许
• 鸡蛋 一个

金枪鱼豆腐饼的做法步骤

步骤 1

盒装老豆腐取出并沥干水分，放在大碗里用勺子碾碎，金枪鱼罐头打开，取出金枪鱼并用手攥一下控干水分，然后抓散放入大碗里备用

步骤 2

洋葱切碎末，圆白菜叶取外面的两大片即可，洗净后切成小碎片备用

步骤 3

平底锅加少量油，放入洋葱碎炒香，然后放入圆白菜碎略翻炒一下，加少许盐，不用等变软即可出锅，一起倒入大碗中

步骤 4

大碗里继续加入一个鸡蛋，放少许盐和五香粉（没有可用胡椒粉代替），一起拌匀

步骤 5

平底锅（最好不粘）预热，抹一点油开中小火，取豆腐按成掌心大小的豆腐饼，放入平底锅中，一个锅可同时做四个左右豆腐饼，然后盖上锅盖，中小火煎3min左右，打开锅盖晃动一下平底锅，转小火再煎1min左右，下面固定后即可翻面，翻面再中小火煎3min左右（盖锅盖），两面金黄就可以出锅啦

步骤 6

煎下一锅豆腐饼的时候一定再放一点油，另外此时碗里的豆腐可能出水，没关系，用手按饼的时候稍微挤压出多余水分即可，不用太干，留一点水分煎出的豆腐饼更多汁嗒~翻面的时候一定用个小勺子辅助铲子翻面！不然容易碎的~

金枪鱼豆腐饼的小贴士

1、洋葱和圆白菜炒出香味即可，不用炒软哦； 2、煎豆腐饼翻面的时候一定用个小勺子辅助！左手小勺子右手铲子，这样不容易碎； 3、每一面煎的时间根据豆腐饼实际大小而定哈，勤看着些~

菜谱创建时间：2015-08-23 16:18:04