瘦牛肉切大概3cm左右的小块，清水煮熟。（煮之前用清水浸泡一下，好去除血水）（顺纹路切块，为了下一步撕丝）
上面块状的是煮熟的牛肉。碟子里是撕下来的丝，细的是第一次撕的，粗的是之后撕的，右边是牛肉里的筋儿。
把煮熟的牛肉晾凉后就可以开始撕丝了。（就是这步超级虐）刚开始没经验所以撕的很细致，一块牛肉就得撕半小时以上，后来实在受不了了，就撕的粗糙了，然后再把很粗的丝再撕开成细丝，然后把它们都摆开晾凉，因为里面有筋络所以过程很虐！
把撕好的牛肉丝放入炒锅里小火干炒，目的是让水份蒸发，然后会看到越炒越干，越炒越少，炒到没有水分了，放在一边继续晾干，然后放在搅拌机里打磨成粉碎就可以了。（我主图里有点太碎了，都成面儿了，适合年龄小的宝宝食用，也可以根据宝宝的年龄来掌握牛肉松的粉碎程度，来锻炼宝宝的咀嚼能力。）