所有的材料混合在一起，用黄油的提前化开，揉均匀。
揉好后，放置温暖处发酵。发酵至两倍大就可以了，拿出来揉几次，再醒一会儿面，然后擀成两厘米的长方形面饼。
把擀好的面饼切成细条，大约两厘米就行，这样刷食用油，摆在烤盘里，用保鲜膜盖住醒面20分钟。条越粗做出的麻花就越大。
揉成细细的长条，然后两只手分别抓住长条两头，一个上一个下的扭起来，对折后再扭一下，把接头塞到对折的孔里。（防止炸开了，就不好看了。）
麻花都做好了，醒20分钟，再下锅炸。
用筷子插进油锅里，筷子边上冒泡泡就证明油温可以了。开始下锅炸，看着别炸糊了，多翻面，加热均匀。
这个方子也可以做成油饼，一样好吃到爆，是不是很诱人呢？我们甘肃过年都要炸些油饼、麻花，才有过年的味道，大家那就赶紧做起来吧！
很好看，趁热吃特别好吃，凉了也不硬。
放了苦豆子的油饼，唏嘛香滴！趁热吃我能吃五个。哈哈！人间美味啊！
美味可口
油饼和麻花都是酥软可口的，如果想吃热的，可以喷点水放进烤箱，低温加热后，会跟刚刚炸出来的一样好吃。